削减肉类和奶制品是你能为地球做的最好的事情。

肉牛
抄送2。零 K州研究与推广——堪萨斯州立大学肉牛

一项新的研究显示,吃纯素比放弃飞行或驾驶电动汽车带来的好处要大得多。.

肉类和乳制品,美味,虽然他们可能是,对地球来说是可怕的。我们已经知道这一段时间了,但是现在新研究已经完成了对其环境影响的更深入的分析。由牛津大学的研究人员进行,并发表在最新一期的科学类,研究得出结论,避免食用肉类和乳制品是减少自己在世界上的足迹的最有效方法。.

这项研究的不同之处在于它的方法。研究人员从地面开始工作,评估个人数据超过38,分布在119个国家的000个农场,分析了40种食品,这些食品占全世界人们饮食的90%。他们“评估这些食物的全面影响,从农场到叉子,论土地利用气候变化排放量淡水使用和水污染(富营养化)和空气污染(酸化)。““

他们发现,即使是最可持续的肉类和奶制品生产形式也比最不可持续的蔬菜和谷物生产形式对地球的破坏要大得多。从 监护人报告

“分析还揭示了不同食物生产方式之间的巨大差异。例如,在森林砍伐的土地上饲养的肉牛产生的温室气体比那些放牧丰富的天然牧场多12倍,使用50倍的土地。但牛肉与豌豆等植物蛋白的比较却很明显,即使是影响力最低的牛肉,其温室气体排放量也增加了6倍,而土地排放量则增加了36倍。““

研究显示,肉类和奶制品仅提供人类所消耗的18%的卡路里和37%的蛋白质;然而,它们占据了农业耕地的83%,同时产生了该行业60%的温室气体排放。在此上下文中,很明显,转向素食饮食(或至少,大幅减少一个人对动物产品的消费)在帮助地球上远比任何其他绿色生活方式的决定更有效。研究作者Joseph Poore告诉《卫报》:

“一个素食主义者的饮食可能是唯一的最大的方式来减少你对地球的影响,不仅仅是温室气体,但全球酸化,富营养化土地利用和用水。这远远大于削减你的航班或购买电动汽车,“他说,因为这些只会减少温室气体排放。.

“农业是一个跨越所有环境问题的部门。真的是动物产品负责这么多。避免食用动物产品比购买可持续肉类和奶制品具有更好的环境效益。““

它是,然而,一个让许多人难以把握的转变,谁可能不知道如何准备无肉食物,担心潜在的饮食并发症,或是附在与许多肉类菜肴相伴的深层文化协会上。.

某些措施可以刺激肉类减少或避免,如标签,揭示了对个别食品的环境影响;把它看作是地球的营养标签。我们也可以把部分补贴付给美国。S.畜牧业10美元。30亿在1995至2016年间,重新分配给蔬菜种植者,使农产品更经济实惠。破坏环境的食物应纳税根据它们的影响。的确,肉类行业投资者已经被警告过近期内可能发生的变化:

“如果决策者要负担禽流感等家畜流行病和肥胖等人类流行病的真实成本,糖尿病与癌症,同时应对气候变化和抗生素耐药性的双重挑战,肉食产业从补贴转向税收似乎是不可避免的。有远见的投资者应该提前做好准备。““

在过去四年的研究中,波尔已经从自己的饮食中削减了动物产品,受他认为是一种完全不可持续的饮食方式的影响。现在的问题是,我们中有多少人能做到这一点,也是吗??

削减肉类和奶制品是你能为地球做的最好的事情。
一项新的研究显示,吃纯素比放弃飞行或驾驶电动汽车带来的好处要大得多。.

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